营养:利用食品能源促进健康

关于营养和食品的一切,根据中医’精力充沛的行动。他们是‘warm’ 要么 ‘cold’在行动?学习并保持良好状态!
香料
该图片由Ajale在Pixabay上发布

学习重点

  • 在中医中,营养是一种食物’s ‘energetic’ action
  • 了解一个‘syndrome’ and 您 can decide what to eat and what to avoid
  • How 您 cook food changes how it works
  • 食物是改善和维持健康的原始方式
 

中国古代思想 营养 对我们来说不一样。他们观察食物的作用,将它们与体内的结果联系起来,并根据它们的分类 精力充沛的 actions. (西医与科学 从化学物质,酶,蛋白质和碳水化合物等方面考虑营养)

如果您走得足够远,他们会按照我们所谓的萨满教徒的传统对食物进行分类:有点像当今西方占星术将铁置于火星之下,将铜置于金星之下。他们知道火星和金星的等同物是什么:以这种方式对食物进行分类对他们来说是很自然的。

随着时间的流逝,这些萨满教信仰被重新归类为对身体发生了什么变化的观察。 感觉.

食品营养按其产生的感觉分类–及其能量作用

For example, if 您’ve ever had 白兰地 您’我会同意它具有加热作用。这比红酒的加热效果更显着,红酒反过来比白葡萄酒加热更多。的确,大多数人认为白葡萄酒正在冷却,但是’s because 您 drink it 冷藏 要么 diluted with water, which  cooling.

(实际上,有些人认为白葡萄酒是不含酒精的,这是减少消费的好方法!)

Anyway, 白兰地 heats 您 up fast.

什么 about good Scots 稀饭 made from oats? This 是 usually taken 暖 in Scotland in winter. It keeps 您 暖 for hours as its energy 是 slowly released. But it’比白兰地少加热。

现在呢 生姜?

生姜是’在西方国家通常不将其用作调味剂,但是如果您喝姜根茶,则具有很强的增温作用。除非很强,否则赢了’不会让你流汗,但是由于它具有增温作用,’如果您的消化能力较弱,则可以在菜肴中食用。 (干姜粉与生根姜有不同的作用,但让’在这里不要太复杂!)

最后想到 . Melon 是 juicy and we eat it in summer. It has a 冷却 影响。 Even if 您 grilled it first it would still be juicy and 冷却。 (Unless 您 grilled it to a cinder.)

以白兰地酒为例,将其放在冰箱中,然后饮用:它仍然会变暖,尽管可能比在室温下取暖略少。

通过营养和食物平衡阴阳

The Chinese way of 营养 uses food to keep 您r energy balanced between 阴阳, hot and 冷, dry and moist, energising and steadying, stimulating and calming.

So they would suggest that in 冷 weather, 要么 if 您 tend to be 冷, eat 暖ing 食物. In hot weather 要么 if 您 are typically inclined to suffer from hot diseases, take 冷却 食物 and drinks.

那’s what’s meant by its 精力充沛的 effect.

It’基本常识。

有关更多信息,请单击 保温/加热食物, 要么 冷却/冷食.

与生命阶段相关的营养

五要素
版权穴位

 

但是,还有另一种查看食物的方法,它来自 五要素 中医药学派。

With this, 食物 were classified into five categories and the 5 Element theory says that if 您 eat 食物 from each category regularly, 您’会保持健康。 (实际上,’也是第六类– neutral.)

反过来, if 您 eat food from only one category all the time, 您 won’t stay healthy: 您’最终会生病。

例如

苦食品包括杏仁和一些白菜, 咖啡 和巧克力。他们有助于控制 火 quality in 您r body, and help balance 您r 能源。 Too much, 要么 too little, and 您r 心 energy may suffer. Read more about 被归类为苦味的食物.

甜食, 包括大多数谷物和烤蔬菜以及各种肉类  能源。甜味的食物,以直糖的形式食用,即太精致又太甜, 损害赔偿 脾脏。

辛辣食物 辣,和  energy.

咸食 除了盐本身,还包括多种食品:  energy.

酸味食物 include lemons and vinegar: they feed 您r 肝 能源。

营养:利用食物能量促进健康视频

按动作对食物进行分类

逐渐远离根据萨满教义对食物进行分类的运动‘superstitions’,以刺激人体中的食物感觉和行为。

处理草药时更明显–草药就像浓缩食品,因为草药工作更快– these actions by 食物 take effect over time. You have to eat 没有 thing but roast chicken for quite a while to produce its effect, unless 您 are a very susceptible 要么 sensitive individual.

我曾经有一个病人…

 

橙色柑橘类水果在碗上
摄影:Stephanie Harvey

 

我曾经有一个病人的偏头痛停止了,所以他说,在我接受过一次针灸治疗之后。

他告诉了他所有的朋友。他们叫我咨询。

然后他的头痛又回来了。
他的朋友们不再给我打电话。

下一次针灸治疗同样成功。
他的朋友们推荐他们的电话。

两天后,偏头痛又回来了。
通话已停止。

这样持续了好几个星期,直到他和妻子邀请我共进晚餐。

那时他的朋友还在给我打电话。
饭后我帮忙清理盘子,打开了错误的冰箱门,发现里面堆满了纸箱橙汁。

他告诉我他每天至少喝一箱。在外面说,每个纸箱里都含有27个橙子的汁液:他非常有信心自己得到了足够的维生素C营养。

我问他一生中有一天每天吃27个橘子。然后我指出,橘子通常在中药方面具有加热作用:他的偏头痛被诊断为一种过量的阳气,每天食用相当于27个橘子的阳光很可能会加剧这种偏头痛。

他再也没有偏头痛了。
他再也没有来过针灸治疗。

他的朋友们不再给我打电话。

他仍然偶尔吃橘子。

食物’效果缓慢但稳定

You would 没有 tice these effects only if 您 ate a lot of the food in question for a long time, 要么 if 您 were ill and took plenty of the 餐饮。 餐饮s were henceforth seen as active in their 效果。 食物 是 加热 or 冷却,润湿或干燥。食物可能会增补或调节或帮助转化 潮湿.

技术资料。一些食物更擅长构建中药的基本组成部分之一 – 血液。其他人更适合 。血是阴,气是阳,平衡 阴阳 takes skill 要么, if 您’重新做饭,经验。

So, as cook, 您 can use food to keep 您r family healthy and get rid of disease. If 您r family 是 healthy, there’s a good chance 您’重新做饭,给他们正确的食物。

But if 您 eat a small selection of 食物 from only one 要么 a few classifications frequently 您 may, imperceptibly, begin to acquire features of the action of the food –如上例中因吃橘子而偏头痛的人。

在他的情况下,他可以偶尔吃橙子或喝一杯橙汁。但是,当他每天喝相当于27个橙子时,却不是。

在营养方面,他吃得很好。在食物方面,他吃得很好。但是,就他的营养的精力充沛而言,他的饮食偏偏。

烧烤食物使其更加热

烤架上的肉:烧烤食物使其更加热。
艾默生·维埃拉(Emerson Vieira)摄

我曾经有一个爱过的邻居 烤的 food.

烧烤增加了食物的加热效果。几年后,他的脸变得苍白,而且脾气暴躁: 热。

他开始遭受以干热为特征的疾病,例如关节炎和皮肤爆发。

我一直以为他吃的食物会导致这些问题,但他在我改变他的饮食习惯之前就搬走了。

乔纳森·布兰德(Jonathan Brand)颜色

保持联系!

没有垃圾邮件,只有有关新文章和更新的通知。

最新书籍
预约咨询
图书咨询
针灸咨询

Book a Video consultation if 您 want to know more about 您r symptoms

按能源对营养,食品和草药分类–有点复杂…

 

草药就像浓缩食品,而不是营养
照片由Todd Quackenbush在Unsplash上​​拍摄

数百年来,食品和药草在中国已被严格分类为具有活力的品质。

例如,而 麦芽糖 (唐) 有时用来补语 ,因为据说它进入脾脏的子午线并略微温暖(它还可以舒缓消化并滋润肺部),所以蔗糖(我们喜欢在茶和食物中使用的白色物质)正在损害脾脏,因为它自然界很冷,像香蕉。

蔗糖和香蕉 来自高温地区,尽管它们含有碳水化合物和帮助 ,它们正在冷却:过量摄入会对寒冷气候中的人们造成潜在伤害。麦芽制造过程中产生的麦芽糖被用于Horlicks等饮料中:它正在变暖。 (但是,Horlicks也包含大量的蔗糖。)

印度品种正在降温: 咖啡 is 暖ing. Both contain caffeine, especially 咖啡, and too much of this can be damaging – see our page on 咖啡.

印度复仇

印度次大陆已经从我们的英国茶习惯中发了大财,这很可笑,因为我们气候寒冷,需要喝茶才能使我们升温。实际上,它使我们尿尿,使我们冷却,并确保我们想要另一个杯子!

Not until ice cream was invented did we get our own back. Ice cream 是 full of fats, and although it initially cools 您 down, later on 您 暖 up, ensuring 您 want more!

不幸的是,印第安人很快就染上了这个,现在提供了冰糕和牛奶制成的传统冰淇淋。冰糕由蔗糖,果汁和冰制成,冷却也是如此。对于大多数印度咖喱食者而言,冰激凌,辛辣的印度咖喱后的冰糕凉爽效果可能比由牛奶脂肪制成的冰激凌冰淇淋更好。

 

带有白色液体的透明玻璃罐
图片来自Anshu A

印度烹饪平衡咖喱热量影响的另一种方法是使用酸奶饮料,例如Lassi。 (酸奶正在冷却。)

食物能源的例子

  • Chicken 是 暖ing and tonifies 您r .
  • Beef kidney 是 暖ing and tonifies the .
  • 牛肉肝是中性的,但可以补中 血液
  • 猪肉补肾 .

营养–复杂的疗法

从中可以看出,中国人对营养,饮食和食物的态度是建立在中医基础上的,这使它变得十分复杂。

Always to think about the effect of a food on 您r health 是 a waste of time: our bodies have evolved over half a million years and can cope with quite a bit of rubbish. Unless, of course…

  • You are ill with some pre-existing condition. Perhaps 您 suffer from 吃完后痰?
  • 您只能从非常少量的食物中进食。
  • All the 食物 您 eat come from only one of the 5 types.
  • You eat food that 是 completely wrong for the extreme circumstances 您 find 您rself in, such as eating only iced food when conditions are freezing.
  • 您吃/喝了太多一种特定类型或味道的东西。例如,像 咖啡.
  • Like an overfed baby, 您’re suffering from 保留食物。
  • Over-stressed, 您’ve got a 综合症 called 气滞.   You need to sort that out first, 要么 您r food strategy will be only partially successful.
  • 你没有’t know about 主要和次要行动.

 

In those cases, what 您 eat may make 您 ill 要么 more ill. The more sensitive 您 are to the food 您 eat, the more quickly 您’ll get sick.

良好营养对健康的其他考虑

For health, 您 also need healthy 胃气. Eating the right 食物, the right way, will over time increase the health of 您r 胃. 那’s important, wouldn’t  您 say, given that the food 您 eat starts there!?

If 您 want to become pregnant, what 您 eat will be vital for 您r ability to conceive. Then 您’ll want to remain healthy throughout 您r pregnancy to give 您r baby its best chance for a successful birth and a healthy life.

此外,有必要了解一下 中医理论基础. It takes just a few minutes to grasp, and the rest of 您r life to understand.

那么现代食品,精制食品及其对营养的影响呢?

许多现代食品都含有大量化学物质。此外,我们在制造过程中对其进行优化和处理。他们常常会迷失方向‘wholeness’.

我们需要重新评估这些现代食品,因为中国传统医学理论认为这些食品来自有机食品。同样,稳定的耕作方法和传统的烹饪方法也无法精炼。

如今我们’我们已经开始去除食物的许多营养品质,经常使它们保持更长的时间(例如,在白面包粉和许多食用油的情况下)。

因此,全麦面包(小麦,脾脏能量,稍微冷却)与精制白面包的效果不同。

弄清食物的作用需要时间:有时需要几年。但总的来说,大多数现代食品都有临时分类。

什么 about modern Additives?

添加剂包括 人造的:

  • 甜味剂
  • 调味料
  • 着色剂
  • 气味
  • 纹理

 

然后让’s 没有 t forget …

  • 除草剂,杀虫剂,肥料,杀真菌剂…

 

除了中国人知道的盐和香料,我们不’尚不知道这些最近添加的内容对我们做了什么。  尽管在很多情况下我们都有强烈的怀疑。

例如,我们在阿苏打,可乐,糖果和零食中使用阿斯巴甜作为甜味剂和调味剂。人们大量消费它。

尽管制造商资助了许多没有危险的测试,但其他测试指出了过度消费的潜在后果。

这本书 甜蜜的欺骗,约瑟夫·默科拉博士&Kendra Degen Pearsall博士,287页精装书 is easy to read and well researched. If 您 doubt me, do read it.

 

苏打水瓶在盆地旁边的特写
弗朗切斯科·加拉罗蒂(Francesco Gallarotti)摄影

So 您 drink a half-litre of cola 要么 soda several times a day? Many would say this was 没有 t excessive. Yet count the amount of aspartame drunk with it and 您’ll want to reconsider 您r options.

Aspartame 是 in some ways as deadly and addictive as crack cocaine. It encourages 您r pancreas to release insulin when very little 是 needed, upsetting 您r blood levels and fooling 您r brain into wanting more.

中药食品能源分类

主要分类如下。它们适用于食品和草药,尽管分类在草药学上比在厨房中更为重要。

食物做得怎么样 加强或削弱:

 

是食物:

  • 酸?
  • ?
  • 甜?
  • 泼辣?
  • 咸?
  • 中性?

 

是食物:

 

当然他们’我用许多现代西药做过同样的事情。但是那’s another story.

什么’现在对所有这些重要吗?

结果– if 您 are still with me – 是 that what 您 eat has 没有 t only a (Western) 营养的 effect on 您 for better 要么 worse.

什么 您 eat also has an 精力充沛的 effect on 您 from the Chinese medicine perspective.

In the long term, 您 need a diet of food and of 营养 that 是 healthy from both perspectives.

In the short term, 您’ll find that the 精力充沛的 perspective 是 often more important for balancing 您r energy quickly.

For example, suppose 您 are catching a 冷 and 您 feel 冷藏. In this case, probably the best 食物 are 暖ing which, instinctively, 您’无论如何我都会想要的。

 

牛奶杯-牛奶,我们最早的营养体验
Kim Gorga在Unsplash上​​拍摄的照片

 

Because 冷 食物 easily cause phlegm, 避免喝牛奶 以及奶酪,奶油和酸奶等牛奶类食品 而是 服用生姜(温热)和柠檬(收敛和干燥)。 (由于其活跃的生物培养,您可能认为不错的酸奶正在冷却– 没有 t conducive if 您r problem 是 寒冷!)

反过来, if 您 feel hot and thirsty, 服用凉爽的保湿食品,例如 天然酸奶和牛奶 (当然,如果可能,尽量避免使用有机物,以免更多地接触抗生素和杀虫剂,尽管单杯中的含量可能很小)。

Most acupuncturists can advise 您 on this and guide 您 towards the 营养 and diet that suits 您 best. 

维生素和矿物质如何获得良好营养呢? 单击此处查找有关补品的信息!

错误的食物会导致疾病

中医引起的许多疾病综合症是由于饮食–饮食不正确。例如,这里只是少数几个,尽管其中许多也有其他原因。但是,一种食物或饮食不均衡会产生过多的食物,例如:

  • 杨肝 偏头痛等情况
  • 气滞 像IBS这样的条件(另请参见下面的我的书)
  • 阳虚 conditions with lack of vital heat, 冷ness
  • 血液不足 头晕和犹豫不决的情况
  • 血瘀 关节和肌肉疼痛之类的疾病
 

Of course, many of these have similar causes in Western medicine but in the latter, it 是 purely the 营养的 effect that 是 considered (unless 您r doctor believes medication can cure all diseases, of course) and 没有 t the 精力充沛的 食物的作用。

正确的能量赋予健康

餐饮 能量 通常比他们更快地工作 营养的 效果。

例如,长期流鼻涕(痰浊或发白,说明‘‘能量)吃素?素食者可能决定用更多的有机食品来治愈自己的病情。

相当多的经验–经常和素食者一起–显示它可以更快地解决(有时 过夜!)如果病人要吃 没有  冷或冰食品/饮料和 instead were always to take them 暖 要么 hot.

 

碗熟的食物
Ulvi Safari摄

(相信我–  I’我看到它发生了很多次!)

If 您’对食谱感兴趣,我’我在上面放了一些(但数量不断增加) 阴虚的菜肴.

营养是一个巨大的课题,即使在中医和文化中也是如此!

与食物和营养有关的其他页面:

 

Some dishes 您 should try!

中国饮食疗法书籍

The two books 通过安德鲁·斯特曼(Andrew Sterman) listed below give 您 a real feel for Chinese medicine and how it approaches food as a source of health and disease. I highly recommend them.

 

以下每本书籍都有优点:

 

相关文章

2回应

  1. 你好

    看完您的许多帖子后,我’ve自我诊断为自己患有心火亢进,伴有肾阴阳两虚。在某种程度上你’ve提到解决问题的顺序适当(可能取决于病理情况),但我希望您对如何扭转这些状况并重新获得平衡提出意见。更具体地说,您推荐哪些帖子/书,以什么顺序。

    Thank 您,

发表评论

您的电子邮件地址不会被公开。 必需的地方已做标记 *